旬に気を配ると

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旬に気を配ると

最近はビニールハウスなどが当たり前のように使われるようになり、旬に関係なく色々な食材を毎日使用できるようになりましたが、今でも旬に気を配ることは無駄なことではありません。

旬の食材は旬のうちに食べたほうがより多くの栄養素を含んでいることが多いので、食事で効率よく栄養補給を行いたいときは旬の食材を積極的に利用したほうが良いのだそうです。

旬の食材といってもどれだけ効果があるのか疑問に思う方は多いと思いますが、実はその差は想像以上に大きな物になるといわれています。

例えばビタミン豊富なほうれん草は冬が旬とされていますが、夏に収穫されたほうれん草と冬に収穫されたほうれん草を比較してみるとその栄養価には2倍以上の差が確認され、他の野菜を調査しても同じように倍以上の差が出たそうです。

そのため同じ量を食べても倍の栄養素を補給できるようになったので、食事だけで栄養補給したい人には特に旬の食材がオススメです。

旬の食材を食べたい時は今の季節賀春の食材をある程度把握しておかなければなりませんが、最近は毎日好きな野菜を食べることが出来るようになったことで旬を把握している人が減ってきているといいます。

ネットを利用するなどして調べることは出来ますが、そうした旬の知識を覚えておくとお買い物時に役立ちますよ。


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